Quoi mettre à l'apéritif?

 

Tomates cerises

Radis rose ou noir

Bâtonnets de concombre

Bâtonnets de carotte

Champignon de Paris frais

Courgettes en rondelles

Branches de céleri

Dés de jambon

Chou fleur

...

 

Quelques sauces

 

Guacamole: avocats bien mûrs, citron vert, petits oignons frais, piment d'Espelette

 

Sauce au yaourt: yaourt, persil, citron, sel et poivre

 

Sauce au fromage frais: carré frais, ciboulette, ail, vinaigre aromatisé à l'échalote, sel et poivre

 

Sauce curry: carré frais, sel, poivre, curry et ail

 

Sauce à la Créole: fromage blanc, jus de citron, ciboulette et tabasco

 

Sauce à la Louisiane: yaourt, ananas mixé, poivron rouge en petits dés, poivre

 

Sauce à la Marocaine: faisselle, épices à couscous, sel, poivre, persil plat ciselé

 

Sauce basilic: fromage blanc, feuilles de basilic haché, huile d'olive

 

Sauce au thon: carré frais, thon au naturel, citron

 

Sauce Mexicaine: tomate,  poivron rouge, poivron vert, oignon, ail, concentré de tomate, huile olive

 

Fausse mayonnaise: fromage blanc 0%, crème épaisse allégée, moutarde, sel, poivre, œuf dur, vinaigre blanc, jus de citron (tout mixer)

 

Sauce tomate: basilic ou vinaigrette, vinaigre balsamique, tomate, moutarde, sauce nems, huile d'olive (tout mixer)

 

 

Et des recettes!

Tomates cerises "pommes d'amour"

 

Ingrédients:

Tomates cerises

Sucre en morceaux

Sésame

Citron

 

Nettoyer et équeuter les tomates

Les piquer d'un cure dent

Faire fondre le sucre avec le jus de citron et un peu d'eau jusqu'à obtention d'un caramel

Plonger le haut des tomates cerise dans le caramel et saupoudrer de sésame.

Piquer le cure dent sur un demi citron pour la présentation.

Laisser reposer 1 h.

 

 

 

Roulés de jambon

 

Ingrédients:

Fromage frais

Persil

Ciboulette

Ail

Jambon blanc

 

Étaler le carré frais et ajouter les herbes.

Rouler bien serré.

Enrouler dans un film étirable.

Laisser reposer 2 h au réfrigérateur.

Retirer le film étirable.

Découper en rondelles et servir.

 

 

 

Feuilletés léger

 

Ingrédients:

Feuille de brick ou pâte filo

Fromage blanc

Épices: thym, curry, sésame,...

 

Faire chauffer le four à 180°C.

Étaler le fromage blanc sur les feuilles.

Ajouter les épices.

Rouler et couper immédiatement en morceaux.

Poser sur un papier cuisson.

Enfourner 10 minutes à 180°C.

 

 

 

Fausses pizza

 

Ingrédients:

Courgettes

Sauce tomate

Jambon blanc

Origan

 

Préchauffer le four à 210°C.

Laver et couper les courgettes en rondelles.

Ajouter une touche de tomate et un peu de jambon.

Saupoudrer d'origan.

Cuire 10 minutes

 

 

 

Toast légers

 

Ingrédients:

Concombre

Carré frais

Saumon fumé

Aneth

 

Laver et couper le concombre en rondelles.

Couper de fines tranches de saumon fumé.

Étaler le carré frais sur les rondelles de concombres.

Ajouter le saumon fumé et l'aneth.

Servir!

 

 

 

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